厚揚げのオイスターソース焼き

厚揚げをオイスターソースで焼いただけの
簡単おつまみです！


【材料】
厚揚げ・・・150g
万能ネギ・・・適量
(A)
・オイスターソース 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・甜面醤（てんめんじゃん）・・・小さじ1

【作り方】
1.厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンに少量の油を熱し(1)を焼く。表面に焼き色がついたら(A)を加えて煮からめる。
3.器に盛り、小口切りしたネギを散らして出来上がり。






手早く作れるので、とりあえずの一品にオススメ！




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油揚げの鮭チーズ焼き

油揚げの生地に鮭とチーズをトッピング！
オーブンで焼くだけの簡単おつまみです。


【材料】
油揚げ・・・1枚
とろけるチーズ・・・20g
鮭フレーク・・・適量
万能ネギ・・・適量
醤油・・・少々

【作り方】
1.油揚げは半分に切る。
2.(1)にチーズ・鮭フレークをのせ、オーブントースターで焼く。チーズが溶けて、油揚げがカリッとなったら取り出す。
3.小口切りしたネギをのせ、醤油をちょいとたらして完成です。





カリッと焼けた油揚げがいい感じ♪
マヨネーズをプラスして焼いてもいいかも。




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厚揚げのえのきあんかけ

焼き厚揚げにえのきあんをタップリかけて！
焼酎やビールと一緒にどうぞ。


【材料】
厚揚げ・・・2個
えのき・・・1袋
だし汁・・・150ml
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
バター・・・適量
片栗粉：水・・・小さじ1：小さじ2
刻みネギ・・・適量

【作り方】
1.厚揚げは食べやすい大きさに切る。えのきは根元を切り落とし、水洗いする。
2.フライパンを熱し、厚揚げを焼く。表面に焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
3.フライパンにバターを熱しえのきを炒める。しんなりしてきたら、だし汁・醤油・みりん・酒を加えて混ぜながら煮立てる。
4.片栗粉を水で溶き(3)に回し入れて混ぜる。とろみがついたら火を止める。
5.(2)に(4)をかけ、刻みネギをのせて出来上がり。




とろとろあんが厚揚げにマッチします♪




焼酎グラス「香酒盃」



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油揚げのおろしかけ

カリカリに焼いた油揚げに
梅肉をプラスした大根おろしをタップリ！


【材料】
油揚げ・・・1枚
ダイコン・・・約3cm
もみ海苔・・・適量
梅肉（チューブ）・・・適量
ポン酢または醤油・・・適量

【作り方】
1.油揚げは適当な大きさに切る。
2.フライパンを熱し、(1)をカリカリになるまで焼く。
3.ダイコンをすりおろし水気を切って、梅肉を加え混ぜ合わせる。
4.(2)を器に盛り、もみ海苔と(3)をのせる。食べる直前にポン酢（醤油）をかけていただく。




刻んだネギや大葉をのせても！




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油揚げのすだち風味

油揚げとえのきの醤油炒めに
すだちをたっぷり絞って！

【材料】
油揚げ・・・1/2枚
えのき・・・小1袋
すだち・・・1個
万能ネギ・・・適量
醤油・・・適量

【作り方】
1.油揚げは約1cmぐらいの幅で切る。えのきは根元を落とし水で洗う。
2.フライパンに油を熱し、油揚げを軽く焼き色がつくまで焼く。
3.えのきを入れ混ぜ合わせ、塩・コショウを加え炒める。
4.えのきがしんなりしてきたら、醤油を加えサッと炒めて火を止める。
5.器に盛り小口切りしたネギをのせ、半分に切ったすだちをしぼり、残り半分を添えて完成です。




すだちの香りがいい感じ♪
焼酎やビールのおつまみにオススメ！



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