ミツバとちくわのポン酢和え

三つ葉とちくわのお手軽おつまみ！
焼酎やビールのお供にどうぞ。


【材料】
ちくわ・・・1本
ミツバ・・・適量
ポン酢・・・適量
かつお節・・・適量

【作り方】
1.ミツバは根元を切り落とし、熱湯に塩を加えてゆでる。水気をきり、適当な幅で切る。
2.ちくわは約1.5cmぐらいの幅で切る。フライパンに油を熱して炒める。
3.器に(1)と(2)を入れて軽くまぜる。かつお節をのせ、食べる直前にポン酢をかけてサッと混ぜていただく。




ミツバの茎の食感がいい感じです♪




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ちくわチーズ焼き

ちくわにチーズをのっけて焼いただけ！
簡単に作れるおつまみです。


【材料】
ちくわ・・・2本
とろけるチーズ（ピザ用）・・・10g
塩、コショウ・・・少々
ドライパセリ・・・適量
サラダ油・・・適量

【作り方】
1.ちくわを縦に半分、さらに横に半分に切る。
2.フライパンに油を熱し、(1)を焼く。軽く塩・コショウを加え両面に焼き色がつくまで焼く。
3.弱火にして、ちくわの上にとろけるチーズをパラパラとのせる。軽く混ぜ、チーズがとけたら火を止める。
4.器に盛り、パセリを散らして完成です。




ちょいと焼きすぎて焦げたけど・・・
カリカリに焼けたチーズもおいしかったです。



ビアグラス エリックバッガー



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焼きちくわの柚子コショウたれ

魚肉ソーセージを詰めたちくわ焼き！
柚子こしょうのたれをかけてどうぞ。


【材料】
ちくわ・・・1本
魚肉ソーセージ・・・1/4本
塩、コショウ・・・適量
ポン酢・・・小さじ1
柚子こしょう・・・小さじ1/3

【作り方】
1.ちくわに棒状に切った魚肉ソーセージをつめて適当な幅で切る。
2.フライパンに油を熱し、(1)を焼く。塩・コショウを加え両面に焼き色がつくまで焼く。
3.(2)を器に盛り、ポン酢・柚子こしょうを混ぜ合わせてかける。




新・一番搾りで晩酌♪
柚子こしょうは、おつまみにピッタリですね。



新・一番搾り「初仕込み・初搾り」





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うずらの卵ちくわ巻き

うずらの卵をちくわで巻いて串焼きに！
こってり味付けでおつまみにピッタリです。


【材料】
ちくわ・・・3本
うずらの卵・・・6個
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
サラダ油・・・適量

【作り方】
1.ちくわは、縦半分に切る。
2.うずらの卵を(1)のちくわで巻いて串に刺す。
3.フライパンに油を熱し、(2)を焼く。
4.両面を焼いて、砂糖・醤油・みりんを加え煮からめる。

＊ちくわの端にうずらの卵をおいて、溝に合わせて転がしながら巻いていくときれいに巻けますよ。





ちょいと甘辛タレの串焼き。砂糖の量はお好みで加減して下さい。
仕上げに七味唐辛子を振ってもいいかも。




おつまみ特集「串焼きレシピ」





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ちくわの甘辛焼き

甘辛いタレで味付けした、ちくわのこってりおつまみ！
手軽に作れて、あと一品にオススメです。

【材料】
ちくわ・・・1本
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
サラダ油・・・適量
万能ねぎ・・・適量
マヨネーズ・・・適量

【作り方】
1.ちくわを斜めに切る。
2.フライパンに油を熱し、(1)のちくわを焼く。
3.ちくわの両面を軽く焼き、醤油・みりん・砂糖を加え煮からめる。
4.(3)を器に盛り、小口切りした万能ねぎをのせ、マヨネーズをかけて完成です。







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