とろりあんかけ豆腐

簡単甘酢あんとふんわりたまごをのっけた豆腐のおつまみ。
とろりとからんでごきげんです♪


【材料】
豆腐・・・150g
卵・・・1個
塩コショウ・・・適量
刻みネギ・・・適量
片栗粉：水・・・小さじ1：小さじ2
【A】
水 50ml、味ポン 大さじ1.5、砂糖 小さじ1

【作り方】
1．豆腐は4等分に切って、器に盛る。
2．ボウルにたまごを割りほぐし、塩コショウを加えて混ぜる。
3．フライパンに油を熱し（2）を流し入れ、大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら（1）にのせる。
4．フライパンに【A】の材料すべてを入れて混ぜ、フツフツしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5．（3）に（4）をかけ、刻みネギをのせて完成です。




たまごを半熟状に炒めるときは、いつも緊張します・・・



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